豆腐脑的4种健康饮食方法推荐

　　豆腐脑的营养价值很高，生活中吃一些豆腐脑能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐豆腐脑的4种健康饮食方法。

　　豆腐脑的食用方法

　　炒豆腐脑

　　【所属菜系】：山东菜

　　【基本材料】：嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。

　　【制作方法】：

　　①雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；

　　②青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；

　　③油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。

　　烩豆腐脑

　　【主料】：红萝卜50公克、香油少许、豆腐脑1块、素蟹黄丝80公克、玉米粒80公克、小黄瓜两条。盐、味素各适量、太白粉酌量、胡椒粉少许。

　　【做法步骤】：

　　①小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。

　　②豆腐脑放入蒸笼蒸4—5分钟，取出摆放于盘中央。

　　③放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。

　　云片豆腐脑

　　【原料】：白玉豆腐、鹌鹑蛋、盐、味精、色拉油、糖、生菱粉

　　【制作】：

　　①将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后，取出成云片，待用。

　　②豆腐加工后放入锅内翻炒，加入调料，勾芡起锅，装入盘内，再将云片放在上面即成。

　　卤汁豆腐脑

　　【原料】：香菇、木耳、猪瘦肉、食用油、酱油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、蛋清

　　【做法步骤】：

　　①内酯豆腐撕去包装，放在盘子里入烧开的蒸锅中蒸6分钟左右，蒸好备用。

　　②蒸豆腐的时候，把瘦猪肉、木耳和香菇均切成小丁备用。

　　③把肉丁放入容器中，加盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌5分钟。

　　④炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入香菇丁、木耳丁。

　　⑤倒入料酒、酱油、清水，烧开后，用淀粉勾芡，淋少许香油，起锅倒在蒸好的豆腐上。